店舗のエネルギー管理

店舗では、20年以上前から継続して店舗の無駄なエネルギー使用量削減に取り組んできました。日々、各店舗の従業員が水道や電気、ガスの使用量を集計してパソコンに入力し、本部で一括管理しています。昨年の数値を参考に、無駄な電気の消灯や厨房機器の清掃などを行っています。こうした省エネの地道な活動に今後も努めてまいります。

配送回数の効率化

物流倉庫から店舗への食材配送サイクル、物流体制、納品方法を見直すことにより、配送回数の効率化を実現。
これまで週7日、毎日行っていた配送が、週3日～4日に減ったことで、大幅なCO2排出削減効果が期待されます。

フードロスの見える化

毎日の食材ロスを管理システムに登録し、使用期限切れの食材を減らすように、ロスの量を見える化しています。
本部でも各店舗の食材ロスを日別に管理し、店舗への指導や、商品規格の変更に取り組んでいます。カット野菜の導入や少量冷凍パックへの変更など、食材のロスが店舗で発生しない取り組みを行っています。

プラスチック問題への取り組み

環境・社会へ配慮した素材へ転換

脱炭素型・資源循環型社会への取り組みとして、ストローやテイクアウト包材等のプラスチックを化石由来から環境・社会へ配慮した素材へ転換を進めております。

食の安全安心への取り組み

HACCP（ハサップ）対応

2021年6月1日より、HACCPに沿った衛生管理の義務化に伴い、イオンイーハートでも「HACCP衛生管理計画書」を制定し全店に導入しました。
従来から継続していた品質・衛生管理項目に加え、HACCPで必要な重要管理点を明確にし、確認、記録、保管を実施しています。
店舗では、従来の紙を使用したチェックリストの運用を廃止し、新たにデジタル化した記録管理システムを開始しました。タブレットで入力することでスーパーバイザーや本部でもモニタリングを実施し、管理できる仕組みにしました。

感染症対策への取り組み

お客さまに安心してお食事をお楽しみいただくために、防疫プロトコルを策定し、二酸化炭素濃度の測定や飛沫防止対策、従業員の体調管理を実施しております。全店舗にコロナ対策リーダーを配置しており、店舗での感染症対策を徹底して行っております。

健康経営の取り組み

イオンイーハートでは、健康宣言に基づき従業員の健康を増進し、豊かな食生活とサービスの提供を目的として、健康経営に取り組んでまいります。
残業時間の削減・健康診断受診率100%達成を目標とし、感染予防対策に力をいれることで、従業員の健康をサポートいたします。